La Carta

 

En La Cava del Coso puedes degustar cualquiera de los artículos que tenemos a la venta, y además tenemos previstas algunas delicias gastronómicas para cuando el reloj no mande, cuando la compañía sea agradable y cuando nuestro paladar nos exija un poco de atención. Disfruta de tu visita.

Tapas

Tosta de Pan de Cristal con Jamón Ibérico y Aceite de Oliva Virgen

Tosta de Morrillo de Bacalao Ahumado con Huevo, Tomate , Anchoa y Mayonesa Santa Teresa

Pan de Cerdeña con Anguila Ahumada  y Queso Parmesano

Tosta de Morcón con Huevo Frito de Codorniz

Enrollao de Jamón Ibérico con Pan Feo

Piquantés de Queso con Anchoa

Morcilla Serrana de Cádiz

Ibéricos

Pan con Sobrasada y Miel de Flores

Tapa de Ibéricos: Chorizo o Salchichón o Morcón

Con sardinas

Ventresca de Sardina con Aliño de Tomate

Sardina del Atlántico al Humo

Escabeche de sardina

Con denominación de origen

Los Bien-avenidos: Anchoa de Santoña y Boquerón

Típica Porra Antequerana

Ensaladilla Gaditana

A compartir

Chacinas y quesos 

Chips de Longaniza

Paleta Ibérica de Bellota cortada a mano

Jamón Ibérico de Cebo Cumbres Mayores

Jamón Ibérico de Bellota Cumbres Mayores

Cecina de Buey de Jiménez Barbero a la Oliva Virgen

Tabla 4 Quesos (Emborrado, con Tomillo, Semicurado y Pimentón)

Tabla 3 Ibéricos (Salchichón, Chorizo y Morcón)

Ahumados y más

Carpaccio de Morrillo de Bacalao

Salmón Ahumado Salvaje con Mayonesa Santa Teresa

Migas de Ventresca de Sardinas con Tomate Aliñado

Hileras de Lomos de Anguila Ahumada

Pulpo “A Feira”

Las latas 

Mejillones en Escabeche Ramón Franco

Jibión Cántabro en Tinta de Calamar

Bocartes Fritos con Boletus

Bocartes a la Cazuela con cebolla confitada

Octavillo de Anchoas de Santoña con tomate natural

Arroces

Con Vieiras en Salsa de Bogavante

Con Calamar del Cantábrico en su Tinta

Con Boletus de Temporada

Con Pulpo y Pimentón de la Vera

Con Zamburiñas en salsa de Carabineros

Con Crema de Marisco

De cuchara 

Alcachofas Confitadas con Oliva Virgen

Alubias Pochas con Codorniz al Tomillo

Callos al estilo tradicional

Para acompañar

Escalivada con Tronco de Atún

Carnes

Carpaccio de Buey con Salsa Tartufo

Steak Tartar "A tu aire"

Carrillada de "La Finca" en su Jugo con Puré de Patatas al Natural

Rabo de Novillo al Vino tinto (para 2 pers.)

Pato con salsa de ciruelas al Brandy

Postres

Souflé de Pasión con Helado de Vainilla Bourbon

Mi-cuit de chocolate

Helado de Yogourt Natural

 Helado de Chocolate Manjari

 

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